Kosten

Kosten skall vara allsidigt sammansatt och hålla god kvalitet både vad det gäller näringsriktighet såväl som smak och variation. Vi använder inte halvfabrikat utan enbart bra råvaror av välrenommerade leverantörer. Vi använder oss utav ekologiska produkter i våra basvaror och eftersträvar att byta ut fler produkter till ekologiska då det är möjligt och finns tillgängligt på marknaden. Vi använder också i stor mån kravmärkta produkter och lagar all mat från grunden. All fisk är MSC-certifierad, dvs miljömärkt, och allt kött är svenskt. Vi arbetar mycket med hållbarhet och att reducera matsvinnet. 

Barnen skall få möjlighet att lära känna de flesta maträtter. Barnet skall också i en lugn atmosfär av hemmiljö inta sina måltider där respekt för varandra, bra bordsskick, vardagliga samtal ingår i den sociala träningen. Vi arbetar mycket med att skapa nyfikenhet för maten hos barnen; vår kock kommer ofta och introducerar maten för barnen, ex. berättar om olika grönsaker och frukter så de får smaka och lukta. Eftersom vårt kök finns i lokalerna får barnen uppleva doft från den tillagade maten och kan även se köket där maten tillagas.

Var 5e vecka har vi barnens vecka. Då får barnen som går på Junibacken vara med och bestämma veckans matsedel. De får även hjälpa vår kock med maten så som att hacka grönsaker och baka bröd.